Чи надовго наситить протеїн?

Експерт – кандидат медичних наук, лікар-дієтолог, автор зниження ваги Андрій Бобровський – про те, наскільки корисні або небезпечні модні нині протеїновмісні батончики і суміші

Останнім часом неймовірно зріс попит на всілякі порошкові суміші, батончики і напої, етикетки яких по-рекламному помітно сповіщають про високий вміст білка. У чому причина їх популярності?

Як показали дослідження, невелику частку покупців (як правило, це спортсмени) білок привертає через нарощування м’язової маси. Інша, куди більш значна частина покупців, повіривши розповідям про швидке насичення протеїнової їжею, починає у величезних кількостях поїдати протеїновмісні батончики і суміші, сподіваючись таким чином надовго втамовувати голод і успішно стройнеть. Але результати часто не виправдовують очікувань. чому?

По-перше, люди самі собі вселяють, що продукти, багаті на білок, насичують їх. Коли вони з’їдають м’ясо або рибу, їм здається, що вони добре наситилися і довго не захочуть їсти. Я часто чую від своїх пацієнтів: «М’ясо, курка і бобові насичують мене краще, чим просто овочі». Але при ретельному аналізі щоденника з’ясовується, що в подібних випадках протеїн приймається не окремо, а разом з жирними гарнірами або вуглеводними продуктами, які ніяк не можуть сприяти схудненню.

По-друге, не так давно за кордоном були проведені дуже цікаві дослідження, що стосуються насичення протеіносодержащіх продуктами. Вчені змогли штучно змінювати рівень протеїну в продуктах. Результати дивні: випробовувані, які споживали продукти з високим вмістом протеїну, відчували таке ж насичення, як і та група людей, яких годували зовні схожими продуктами, але з невеликою кількістю білка. І у тих, і у інших був абсолютно однаковий апетит і однакове угамування почуття голоду.

Висновки таких досліджень стверджують, що кількість споживаного протеїну ніяк не впливає ні на почуття голоду, ні на ситість. Так що їжа з високим вмістом білка не зможе змусити вас є менше.

Дослідження впливу білка тривають і, можливо, незабаром будуть знайдені необхідні пропорції білкових харчових добавок, благотворно впливають на стрункість. А можливо, цього не станеться ніколи. Як би не було, поки вихід тільки один: якщо ви пов’язуєте насичення з м’ясом і іншою протеіносодержащіх їжею, вибирайте продукти, в яких максимум білка і мінімум калорій.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code