Чи потрібні овочі годуючим?

Харчування годуючої мами постійно викликатиме багато питань, що, коли і в яких кількостях можна бути не так давно народили жінкам, щоб малюк не відчував дискомфорту. Багато мам надзвичайно побоюються бути деякі прості продукти через алергію або негативної реакції малюка, в результаті вони сильно збіднюють власний організм мінеральними і живильними речовинами. Чимало запитань викликають звичайні і здавалося б традиційні страви нашого столу – овочеві культури в годуванні годує. Жінки нерідко захоплюються, які з них можна бути, а які є не варто?

Чи не найменш популярні питання – чи можна вживати овочеві культури сирими, або неодмінно скидати тепловій обробці (варити, гасити, підсмажити)? Як правильно підготувати овочеві культури, щоб страва з їх було і апетитним, і корисним для організму годуючої. А беручи до уваги, що досить велику частину раціону годуючої мами складають конкретно овочеві культури, особливо в літній та осінній період, коли досить гаряче і ситної їжі нема охоти, питання про вживанні овочів стає надзвичайно актуальним.

У чому безсумнівна вигода овочів?

Овочі або овочеві страви – це звичайний елемент нашої кухні, важко було б уявити собі годування, позбавлене овочів взагалі, так годуватися буде досить важко. Тому, в тій чи іншій мірі ми всі вживаємо їх у їжу. Особливо важливі овочеві культури конкретно для мами, що годує, бо вони не тільки поповнюють запаси білків, жирів і вуглеводів, але і містять так потрібну організму, в особливості товстому кишечнику, клітковину. За рахунок клітковини, яка в організмі людини не розщеплюється не перетравлюється, виповнюється стимуляція кишкової перистальтики, що сприяє постійному стільця, а значить, і нормальному травленню.

Крім цього, овочеві культури, особливо якщо вони свіжі, є цінним джерелом вітамінів, так потрібних годуючої мами для відновлення після пологів і для справжнього годування грудьми. На додаток до всього сказаного, в овочах багато мінеральних речовин, води, при цьому трошки калорій (окрім хіба що картоплі, як висококалорійного продукту). Крім всіх цих властивостей, овочеві культури ще і володіють особливим властивістю – вони покращують перетравлення і всмоктування інших компонентів годування, наприклад, білків м’ясної їжі. А ще, вірно приготовані овочеві страви чудово живлять, вони надають велику кількість смаків і можливість приготування різних варіантів як чисто овочевих, так і змішаних страв.

Скільки овочів необхідно годуючим мамам?

Однією з проблем йдуть в ногу з часом міських мешканок є їх недостатня рухливість, а разом із нею – уповільнення всіх фізіологічних процесів організму, в тому числі і перистальтики кишечника. Через це у годуючих мам нерідко з’являються такі делікатні проблеми, як запори. Овочі в годуванні годують жінок здатні активно і дуже добре битися з цією проблемою, за рахунок рослинної клітковини овочів, активізуючи процеси травлення і виведення відпрацьованих речовин.

Але, щоб травлення було правильним і повноцінним, нових, варених і тушкованих овочів в годуванні має бути достатня кількість. Добовою нормою овочів в годуванні годує дами є приблизно 400-450 гр, включаючи всі можливі овочеві страви – салати, овочеві культури з супів і гарнірів. При цьому частка картоплі в цьому денному обсязі товарів не повинна перевищувати 30-40%. На жаль, далеко не всі жінки-годувальниці дами вживають таку кількість щодня. У раціоні будь-якої годує дами приблизно половина з цього розміру має складатися з свіжих овочів або салатів з них, 2-а половина повинна бути термічно оброблена – варена, тушкована, підсмажена, запечена.

Акуратніше необхідно надходити з маринованими, солоними і квашеними овочами, овочевими консервами. Звичайно, назовсім усувати їх з раціону не треба, але вводити такі страви в годування після пологів жінці потрібно вимогливо дозовано і активно стежачи за реакцією на їх введення з боку малюка. Іноді від квашеної капусти або бочкових томатів живіт малюка може надуватися, тому, обмежте прийом цих товарів кількома ложками або одним-двома шматками. Мариновані огірки, помідори і салати цілком можливі, головне – щоб вони були загорнені за всіма правилами не уявляли загрози для самої мами в плані отруєнь і ботулізму. Особливо небезпечними в плані зараження ботулізмом (особливий токсин, що виділяється бактеріями в продуктах сімейного консервування) є гриби, баклажани і салати з цими продуктами.

Вибір овочів в годуванні годує

Найкращими овочами для годуючої мами стануть ті, що вирощені на своїй дачі або в городі, але мало хто з нас мають можливість такі бути, і набувають в ближньому магазині. Тому, при купівлі овочів необхідно звертати увагу на їх сезонність (відповідність продукту пори року) і країну-виробника, де вони були вирощені. Небезпечними можуть стати ранні овочеві культури (редис, огірки, помідори) або привезені з інших держав, тому що вони традиційно оброблені різними методами для збереження товарного вигляду. У цих овочах кількість нітратів і шкідливих хімічних речовин можливо перевищено, що в підсумку може призвести до отруєнням і мами, і малюка.

Багато великі магазини в боротьбі за якість продукції нерідко самі проводять тест на нітрати і пишуть про це в цінниках і сертифікатах. Але якщо це ринок або маленький продуктовий магазинчик, можна орієнтуватися на сертифікат на овочеву продукцію – там обов’язково повинна бути вказана країна, звідки овочеві культури привезені, і проведено дослідження цих плодів на нітрати. Без цих документів овочеві культури продавати купці у всякому місці не мають права. Якщо таких документів у продавців немає, краще відмовитися від покупки таких овочів. У холодну пору року віддавайте перевагу тим овочам, які можуть зберігатися довго, вирощені в місцевих тепличних господарствах або використовуйте заморожену продукцію. Джерелами вітамінів і мінералів для поповнення запасів в холодну пору року може стати свіжа зелень, яку можна виростити навіть на віконці або на балконі, в звичайних квіткових ящиках або горщиках – в її якості сумніватися не доведеться.

Що можна і не можна їсти годуючим?

В принципі – велика частина звичайних нашого столу овочів відноситься до гіпоалергенним продуктам, тому вимогливих категоричних обмежень на вживання якихось овочів не існує. Однак, щодо деяких з них може відзначатися персональна реакція малюка, тому, спочатку годування груддю рекомендується вести харчовий дневничок, в якому відзначати введення новітніх овочів і реакцію на них. Так, білокачанна капуста в свіжому або термічно обробленому вигляді може надавати здуття живота, але це відбувається далеко не у всіх дітей. Тому, пробуйте трошки страви з капустою, і подивіться день за реакцією – якщо все в порядку, то можна сміливо бути її далі.

Вживання таких овочів як свіжа цибуля або часник, на думку майже всіх матусь, дає молока неприємний запах і смак, хоча багато всім дітям він цілком прийнятний, і вони повністю нормально переносять знайомство з новими запахами. Але, варто пам’ятати про подібному властивості цих товарів і дещо обмежити їх прийом.

Вибирайте на свій смак

Дуже прихильно дитячим животом сприймаються з’їдені мамою картопля, кабачки, цвітна капуста, морква, патисони, баклажани. Цілком спокійно переноситься вживання мамою салату з свіжих огірків і томатів, болгарського перцю, пекінської капусти, листового салату, зелені, лише в окремих випадках через споживання великої кількості огірків у малюка може злегка послабити стілець. Щоб точніше відстежити реакцію, варто почати з прийому 1-го виду овочів, наприклад, салату з свіжих огірків, і день відслідковувати стан крихти. Також варто вчинити і з помідором. Якщо знайомство пройшло чудово, можна перемішувати овочі.

Відмінним овочем для годуючої мами стає гарбуз, вона апетитна, її можна вживати в різних варіантах. Помічницею в боротьбі із запорами стане буряк, апетитним, але досить призабутих овочем є ріпа. Акуратніше варто бути з такими овочами, як бобові – горошок і квасоля, вони можуть віддати бродіння в маленькому животику. Хоча, якщо вживати їх в складі овочевої суміші, або додавати до салату 1-2 ложки, ці овочеві культури переносяться повністю нормально.

Овочі постійно були необхідні, і будуть залишатися в годуванні годуючих мам одними з найголовніших товарів, які можна вживати щодня. Вони збагачують раціон вітамінами, мінералами, надають стравам приємний смак, а матусі – надають гарний настрій і бадьорість.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code