Цікаві факти про цукерки; гусячі лапки; цікаві факти

Цукерки «Гусячі лапки» були дуже популярні в Радянському Союзі. Більш того, багато громадян країни були впевнені, що «Гусячі лапки» – винахід радянських кондитерів. Але, насправді, з’явилися вони набагато раніше – ще в XIX столітті.

У 1804 році кріпак з Пензенської губернії Степан Миколаїв, з дозволу поміщиці, поїхав до Москви на заробітки, щоб виплатити оброк. У себе на батьківщині Степан займався виготовленням варення, пастили, мармеладу з яблук, які вирощувалися в саду поміщиків. І в Москві він продовжив свою справу – робив солодощі на замовлення. Заробивши потрібну суму, викупив на волю себе і сім’ю.

Його нащадки вже носили прізвище Абрикосовий. Правда, деякі біографи вважають, що спочатку їх прізвище була Абрикосовий, а Обрекосови в в пам’ять про свого предка, який пішов на заробітки для виплати оброку. У другій половині XIX століття Абрикосовий були власниками цілої кондитерської імперії, де виробляли сотні тонн цукерок і шоколаду. У 1899 році підприємці отримали звання «Постачальник Двору його Імператорської Величності».

Великою популярністю у покупців користувалися цукерки з незвичайною назвою «Гусячі лапки». Кому прийшло в голову так їх назвати? Незважаючи на те, що «Гусячі лапки» випускаються і в наш час, єдиної думки про походження «пташиного» імені немає. А ось версій існує величезна кількість.

Деякі гурмани стверджували, що до складу цукерок входить гусячий жир, який використовувався для згущення карамелі. Адже ніяких штучних загусників в той час просто не існувало. Інші запевняли, що «Гусячі лапки», скоріше, не цукерки, а ліки, яке допомагає дітям позбутися від плоскостопості. А щоб діти охочіше вживали його, ліки «маскували» під смачну цукерку.

Була й інша «аптечна» версія: цукерки «Гусячі лапки» корисно вживати при захворюваннях горла, так як в горіхову пасту додавали траву – перстач гусячу, яку наші предки з давніх часів використовували як ліки від багатьох хвороб.

Ще одне, не менш цікаве, припущення. Цукерки виготовляли так: карамельну трубку наповнювали начинкою і різали ножем. Від цього процесу краю цукерок виходили приплющеними, схожими на лапки гусей. Або на качині носи, кому як більше подобається. До речі, спочатку цей сорт цукерок і називали «Качині носи».

У той час, коли почали випускати Абрикосовий свої цукерки з незвичайною назвою, гусей на ярмарку переганяли своїм ходом. Причому, птахам доводилося долати великі відстані. А ось для того, щоб гуси не травмували лапи, для них придумали незвичайну «взуття». Спочатку зграю проганяли по теплій смолі, а потім – по сухому піску. Лапи виявлялися надійно захищені, і гуси благополучно добиралися до потрібного місця. Все як в цукерках «Гусячі лапки» – м’які всередині, а зверху міцний шар.

Правда, є і сама практична версія. Абрикосовий любили давати своїм виробам незвичайні назви, щоб уже сам напис на фантику приваблювала покупця. Наприклад, крім «Гусіних лапок», випускалися цукерки «Ракові шийки» і мармелад «Ліліпут».

У 1918 році фабрика Абрикосових була націоналізована, а в 1922 році названа на честь П. А. Бабаєва – голови Сокольнического райвиконкому.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code