Цікаві факти про плавлений сирок – цікаві факти

Перший плавлений сир з’явився через сто з гаком років після написання цієї байки і трохи менше ста років тому – в 1911 р Його придумали в сирній країні Швейцарії два вчених-харчовика Вальтер Гербер і Фріц Штеттлер, що працюють на оборонку. Головною їжею швейцарських призовників і резервістів традиційно було фондю. Добавка солей лимонної кислоти не давала черствіти цієї страви, зробленому на основі розплавленого сиру. Так вони відкрили солі-плавники, без яких плавленого сиру просто не буває. А американець Джеймс Крафт (англ. James L. Kraft), засновник однойменної компанії «Крафт Фудз» (англ. Kraft Foods), в 1916 році запатентував свій метод виробництва плавленого сиру. Його компанія в 1950 році вперше в світі випустила в продаж нарізаний скибочками плавлений сир.

Під час Першої світової війни Крафт отримав замовлення на постачання своєї продукції американським військам, що базувався в самій сирної країні світу -у Франції.

При виробленні плавлених сирів використовують найрізноманітніші види сирів, а також сир, сметану, сухе молоко, вершкове масло і інша сировина, часом не завжди якісне.

Плавлений сир прийнято вважати мертвим сиром, оскільки всі корисні речовини в ньому вбиті під час обробки.

Термін зберігання плавленого сиру становить близько 6-7 місяців.

Якісний плавлений сирок не липне ні до рук, ні до зубів. Його поверхня гладенька, при цьому сир не повинен ламатися і кришитися. Колір його скрізь однаковий.

Плавлені сири гурмани не вважають навіть сирами. Такий сир є найдешевшим видом сиру.

Такі сири містять менше в порівнянні з твердими сирами кальцію і більше натрію, тому людям з гіпертонією і іншими серцево-судинними захворюваннями цього виду сирів треба уникати. Так само як і тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку, оскільки при приготуванні в плавлені сири для прискорення дозрівання додають не тільки молочну, але і лимонну кислоту. Зате плавлені сири містять менше холестерину.

Плавлені сирки вважаються шкідливими через високий вміст в них солей плавлення і жирів. Їх краще не пропонувати дітям.

За часів СРСР плавлений сирок користувався особливою популярністю у населення, він був неодмінним атрибутом ссобоек і закусити для любителів випити.

У 2004 році завод плавлених сирів «Карат» в зв’язку з 40-річчям з початку випуску сирка «Дружба» вирішив увічнити цю марку і оголосив конкурс на виготовлення проекту пам’ятника. Ворона і лисиця ділять двухсоткілограммовий сирок «Дружба», який зроблений з бронзи і має розмір один на півтора метра. сирок відтворений максимально автентично, в класичній різнобарвною упаковці.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code