Геркулес: корисні властивості та протипоказання вівсяних пластівців

Про користь вівсянки останнім часом багато говорять. Не дарма вівсянку у нас називають геркулес, аналогія з могутнім героєм грецьких міфів цілком очевидна. Якщо ви хочете бути здорові, їжте вівсянку на сніданок, тим більше, що вона зовсім не так нудна і несмачна, як може здатися на перший погляд. Тільки враховуйте, що має геркулес корисні властивості і протипоказання. Вівсянка у вигляді каші, мюслі, варена або запарених, з додаванням меду, свіжих або сушених фруктів, цукатів або горіхів – варіацій і альтернатив традиційної вівсянці – маса.

Корисні властивості геркулесу

Геркулес – найбагатше джерело вітамінів і мінералів. У вівсянці міститься марганець, фосфор, мідь, вітамін Б1, залізо, селен Селен в продуктах харчування – в малих дозах корисний, магній, цинк. Ці речовини виконують функції антиоксидантів і виконують важливі функції в метаболічних процесах, які протікають в нашому організмі.

  • Вчені довели, що геркулес дозволяє істотно знизити ризик захворюваності на астму у дітей.
  • Геркулес значною мірою підвищує поживність безглютенових дієт, ефективно наповнюючи раціон клітковиною, вітамінами і мінералами. Безглютеновая дієта – єдиний варіант здорового харчування для людей, які страждають на целіакію або глютеновой хворобою. Вівсянка не містить глютену, але в ній присутній аналогічний білок під назвою авенін. Однак тут є невелика проблема: овес нерідко піддається «забруднення» пшеницею при збиранні та обробці зерна одними і тими ж машинами, тому пацієнтам, що страждають на целіакію, важливо звертати увагу на маркування геркулесу і вибирати вівсянку, на упаковці якої зазначено «не містить глютену».
  • Геркулес сприяє швидкому і досить тривалого насичення, і цей фактор відіграє дуже важливу роль в збереженні нормального енергетичного балансу. Геркулес знижує напади голоду, утримуючи людини від безконтрольного поглинання їжі. Порушення сигналів про насичення нерідко свідчить про присутність діабету другого типу або ожиріння. Вівсяна каша за ступенем насичення організму впевнено утримує пальму першості серед продуктів, які ми зазвичай їмо на сніданок. Розчинна клітковина довше затримується в шлунку, кілька розтягуючи його, і тим самим збільшуючи вироблення гормонів, що відповідають за відчуття ситості. При тому, що вівсянка досить ситне страва, калорій в ньому не так вже й багато, до того ж геркулес багатий вітамінами і мінералами, життєво необхідних для нормальної життєдіяльності нашого організму.
  • Останнім часом рівень захворюваності діабетом другого типу істотно зріс. Основна характеристика цього захворювання – підвищена чутливість організму до гормону інсуліну і, як наслідок, скачки в показниках рівня цукру в крові. Бета глюкан або розчинна клітковина, яка міститься у вівсянці, сприяє нормалізації рівня цукру, а також знижує реакцію глюкози і інсуліну на прийом їжі з високим вмістом вуглеводів. Дослідження довели позитивний вплив бета – глюкана на інсулінову чутливість, і з огляду на цей факт, вівсянку можна розглядати як досить ефективний профілактичний засіб проти діабету другого типу.
  • Геркулес – корисний продукт для здоров’я серця і серцево-судинної системи. Підвищення рівня «поганого» холестерину в крові – основний фактор ризику виникнення хвороб серця. Дослідження підтвердили ефективність вівса Овес: корисні властивості та протипоказання злаку і вівсяних висівок для зниження рівня холестерину в крові.
  • Італійські вчені також з’ясували, що геркулес поряд зі зниженням рівня холестерину в крові і ліквідацією глікемічних і інсулінових реакцій, стимулює роботу імунної системи, підвищуючи здатність організму протистояти бактеріям, вірусам, грибків і паразитів.
  • Вівсянка надає м’який проносний ефект, при цьому на відміну від проносних препаратів, не позбавляє організм поживних речовин і не призводить до небажаної втрати ваги. Клітковина, яка міститься в геркулесі, з одного боку скріплює калові маси (що важливо при діареї), а з іншого боку збільшуючи їх обсяг, сприяє більш м’якому проходженню калу. Однак зловживання вівсянкою може погіршити становище і привести до хронічних закрепів.
  • Вівсянка в будь-якому вигляді корисна при частих печії, при гастриті і виразковій хворобі. Потрапляючи в шлунок і кишечник, вівсянка надає обволікаючу дію, тим самим знижуючи больові відчуття і знімаючи запалення, причиною якого є контакт травних кислот з пошкодженими тканинами кишечника.

Протипоказання і побічні ефекти

Незважаючи на те, що геркулес вважається вкрай корисним і безпечним продуктом, все ж певні фактори ризику тут існують. Вівсянка в надмірних кількостях може привести до загострення деяких захворювань.

Так, вівсянка з штучними підсолоджувачами та іншими штучними інгредієнтами підвищує ризик діабету. У вівсяну кашу не рекомендується додавати цукор, для додання каші більш приємного смаку і аромату краще використовувати мед.

Геркулес містить фітинову кислоту, ця кислота має властивість зв’язувати різні хімічні елементи, тому вівсянка, вірніше ця кислота в її складі, в певній мірі погіршує засвоєння поживних речовин і мінералів. У більшості випадків це стосується кальцію, магнію, цинку і заліза, але нерідко під дію фітіновой кислоти потрапляють і інші компоненти геркулесу. До порушення процесів засвоєння мінералів може призвести лише зловживання вівсянкою, в нормальних кількостях фітинової кислота безпечна.

Брак мінералів і вітамінів в свою чергу може провокувати порушення сну, хронічні м’язові спазми, судоми, депресії Депресія, провали в пам’яті, синдром втоми, проблеми зі шкірою, волоссям і нігтями, хвороби нирок, мігрені, руйнування зубної емалі.

При всі побічні ефекти, слід розуміти, що вівсянка в розумних кількостях абсолютно безпечна, навіть, якщо ви епізодично перевищуєте норму, організм не позбудеться в раз значної дози вітамінів, головне, не допускати систематичного переїдання.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code