Готуємо кебаби в ліванському стилі

Всі знають, що таке кебаби або запечена картопля. Але додавши в рецепт ту чи іншу спецію, можна отримати зовсім інше страва. Борошно і Кулінар приготували спеціальний обід, який здивує ваших гостей

Інгредієнти: на 4 порції: 600 г фаршу з баранини, 1 куряче яйце, 1 червоний ріпчаста цибуля, 1 білий ріпчаста цибуля, 3 зубчики часнику, 1 жменя кураги, 10 гілочок кінзи, 10 гілочок м’яти перцевої, 1 ст.л. кедрових горіхів, 1 ст.л. фісташок, 200 г натурального йогурту, 4 піти.

Час приготування: 1 година

Як готувати: у баранячий фарш вмішати дрібно нарізану червону цибулю, а також курагу і фісташки, пропущені через м’ясорубку. Вбити в фарш сире яйце, додати свіжої кінзи. Змастивши руки олією, сформувати з фаршу кебаби, а потім обсмажити їх на вершковому маслі з часником і перцевої м’ятою. Кебаби можна подавати окремо, а можна в піті, з обсмаженими цибулею, часником і кедровими горішками, доповнивши курагою і натуральним йогуртом.

Інгредієнти: на 4 порції: 1 склянка червоної сочевиці, 4 склянки води, 2 ст.л. вершкового масла, ½ ст.л. Масалов, 1 ч.л. куркуми, 1 ч.л. чорних насіння гірчиці, 1 ч.л. меленого коріандру, ½ ч.л. гострого червоного перцю, 2 зубчики часнику, 1 ріпчаста цибуля, 1 пучок кінзи, 1 чашка відвареного рису.

Час приготування: 40 хвилин

Як готувати: сочевицю залити чотирма склянками води, довести до кипіння і варити на середньому вогні протягом півгодини. Тим часом на теплій сковороді прогріти суміш спецій Масалов, куркуми, чорних насіння гірчиці, коріандр і гострий червоний перець. Потім перекласти прянощі в блендер і додати до них часник і цибулю, обсмажені у вершковому маслі. Подрібнити суміш до однорідності, а потім покласти в каструльку з сочевицею. Після цього частина супу пробити в блендері і повернути назад. Спеціальний суп готовий! Подавати його зі свіжою кінзою і відвареним рисом.

Інгредієнти: на 4 порції: 1 кг картоплі, 2-3 зубчики часнику, 5-8 зерен коріандру, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. паприки, 2 пера зеленої цибулі, червоний гострий мелений перець, сіль.

Час приготування: 40 хвилин

Як готувати: картопля, відварений в мундирі, нарізати скибочками і замаринувати в суміші оливкової олії, часнику, коріандру, паприки, гострого червоного перцю і солі. Перемішати і викласти на деко. Запікати півгодини при температурі 180 градусів. Подавати, посипавши зеленою цибулею.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code