Коктейлі на основі зеленого чаю

06 травня 2016

Чай вважається самим споживаним напоєм в світі після води. Але зелений чай поступається за популярністю чорному: лише близько 20% припадає на частку менш ферментованого чайного листа, тоді як насичений і міцний напій воліють 78% населення. Однак саме в зеленому чаї міститься антиоксидант EGCG, який здатний протистояти не тільки набору ваги, але і розвитку хвороби Альцгеймера!

Сенча – абсолютний чемпіон за змістом EGCG (в чашці чаю даного сорту – близько 150 мг цього антиоксиданту, в інших сортах – 20-35 мг). Він має приємний, злегка солодким смаком, що дозволяє додавати його в безалкогольні і алкогольні коктейлі. Доведіть 2 чашки води до кипіння і дайте їй постояти 3 хвилини (остудіть воду до температури 60-70ºС), потім покладіть в воду 4 ч. Л. ґьокуро і залиште заварюватися на 2-3 хвилини.

Щоб відчути всю користь перерахованих сортів чаю, пийте їх без цукру і цукерок. Ну а на основі японського чайного хіта – сенчі – можна приготувати оригінальні коктейлі. «Ідея застосування чаю в коктейлях не нова: особисто я використовую чай сорту сенча – він має нейтральний смак, – каже Дмитро СОКОЛОВ, бармен, власник барів« Тема Бар », All Time Bar, Help, Dream-Bar. – Однак зараз багато міксолог-бармени додають в напої китайські чаї типу пуер або тігуанінь з вираженими смаками, що розширює простір для експериментів. Готувати коктейлі з чаєм слід таким чином: спочатку заваріть окремо чай до половини готовності, потім обдайте окропом чайник (або келих), в якому будете подаватися коктейль. Наріжте фрукти в чайник (келих), додайте інші інгредієнти. Перемішайте все ложкою, долийте чаєм і подавайте на стіл ».

Italy tea

  • 20 мл мигдалевого сиропу
  • 40 мл апельсинового соку
  • 10 г грейпфрута
  • 150 мл зеленого чаю

Наріжте грейпфрут, злегка розімніть його в келиху, додайте мигдальний сироп, апельсиновий сік. В самому кінці додайте зелений чай.

«Імператор»

  • шматочок імбиру
  • 30 г меду
  • 2 скибочки лимона
  • 150 мл зеленого чаю

Наріжте в келих лимон, додайте імбир, мед. В самому кінці залийте зеленим чаєм.

8 O’clock

  • 20 г червоної смородини
  • 30 г малини
  • 6 листя м’яти
  • 150 мл зеленого чаю

Ягоди розімніть в келиху, додайте листя м’яти, злегка примніть всі інгредієнти і залийте зеленим чаєм.

Mint Mix

  • 2 часточки лайма
  • 12 листя м’яти
  • 150 мл зеленого чаю
  • 15 мл мандаринового сиропу

У невелику каструлю наріжте лайм, покладіть листя м’яти, додайте мандариновий сироп. Трохи підігрійте суміш на плиті, вилийте в чайник і залийте гарячим зеленим чаєм.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code