Новорічний настрій: майстер-класи з виготовлення їстівних квітів для святкового столу з овочів і червоної риби

Наближається той день, коли кожна господиня докладе максимум зусиль, щоб її новорічний стіл виглядав святковим, просто-таки казковим. Навіть звичайні салати хочеться зробити незвичними, чарівними. І допоможе в цьому кулінарам карвінг.

Оригінальна нарізка продуктів

Карвінг – цей спосіб зі звичайних продуктів зробити яку-небудь фігуру: квітку, на птаха, звіра, будиночок, дерево або орнамент. З його допомогою можна надати традиційним блюдам незвичайний вигляд.

Тут будуть запропоновані найпростіші варіанти карвінгу з овочів та червоної риби. Освоїти цю методику з допомогою докладних майстер-класів не складе труднощів навіть тим, хто за цю справу береться вперше.

Трояндочки з овочів за допомогою довгих смужок

Для виготовлення бутонів підійдуть помідори, огірки, редис, морква, буряк, редька.

Спочатку за допомогою ножа готується підставка для квітки. Для цього відрізається в огірка або редиски скибочку, має на зрізі форму кола. Акуратно з кругляка забирається середина. Виходить щось на зразок бублика з діркою.

Потім треба з основного овоча виготовити довгу тонку смужку. Цей процес нагадує очищення овоча. Потім смуга скручується і вставляється в середину підставки. Листочки злегка розсовують пальцями.

Риби схожі на Обі Вана: які герої “Зоряних воєн” уособлюють кожен зодіак
Логічна годівниця: як тримати в тонусі собаку старше 7 років
Пляшка з гарячою водою: чоловік поділився способом заснути в жарку ніч

Деякі овочі комбінують. Наприклад, смужку оранжевого кольору від моркви з’єднують з редькою, накладаючи їх одна на іншу. Виходить дуже красиво і незвично.

Трояндочки з плоских гуртків

Розкішно виглядають бутони, у яких кожен виділений пелюстка. Чим тонше нарізані продукти, тим більш натурально виглядають троянди.

Якщо брати для виготовлення редис або яблуко, то шкірка овоча або фрукта буде служити обрамленням пелюстки, що додає квітці чарівності й ніжності.

Важливо нарізати продукти кільцями, потім розкласти їх смугою. Кожен наступний кругляш повинен перекривати попередній. Як це робиться, можна подивитися на запропонованому вище відео.

Тепер смужку скручують так само, як і надходять з довгими смужками. Отриманий квітка вставляють нижньою стороною в підставку. Алгоритм виготовлення її описаний вище.

Зворушливе фото: пес дякує жінку за корм, пожертвуваний для притулку
Кошлатий мийник: собака обожнює вилизувати вікна (смішне відео)
Зустріч з фінансовим консультантом батьків: як допомогти з фінансами літнім

Бутони з огірка

Цікавий варіант виготовлення квітів при нарізці огірків не впоперек, як показано на відео, а вздовж. Причому використовувати можна як свіжі овочі, так і мариновані або солоні.

Тонкі скибочки огірка укладають в смугу, так само як і кругляш. Кожен наступний шар трішки перекриває попередній. Потім відбувається скручування смуги. Бутон можна вставити в підставку з овочевого бублика, а можна просто увіткнути в блюдо.

Бутербродики з трояндочками з червоної риби

Карвінг використовують не тільки для прикраси готових страв. За допомогою вміння перетворювати нарізані продукти в оригінальні квіти можна приготувати самостійну закуску.

Тостовий хліб нарізається тонкими скибочками і підсмажується на сковороді з обох сторін або підсушується в тостері. Можна використовувати батон або багет.

Художники Енні Морріс і Ідріс Хан змінили занедбаний будинок гарний будинок у
Хлопець завжди боявся вулиці, але 75 сусідів йому допомогли
Всі вважали, що Світлана Журова зустрічається з принцем: як було насправді

М’який сир намазують на остиглі тости.

Зверху укладають тонкі скибочки огірка, звернувши їх колечком: це буде зелень квітки.

Рибу, очищену від кісточок, нарізають тонюсенькими пластами. Пластини укладають смугою, як це робили з скибочками редису і моркви.

Потім цю конструкцію скручують. Отримують повноцінні бутони.

Залишилося тільки увіткнути кожна квітка в сир і покласти зверху ягідку журавлини або маленьку помідорки черрі. Доречно додати в кожен тостик гілочку зелені – кропу або петрушки.

Жести прості, але скласти пальці так можуть лише 8 % людей на Землі
Король Нідерландів завжди сам сидить за штурвалом під час подорожей
“Я тебе врятую!”. Спроба допомогти білку закінчилася для дівчини несподівано: відео

Зелень для квітів – стеблинки і листочки

Найчастіше з цією метою використовують листовий салат, петрушку, окріп та іншу зелень. Але дуже красиво виглядають гілочки, виготовлені з огірка.

Для цього у огірка зрізають кінчики. Потім його розрізають уздовж на половинки.

З кожної частини отримують окрему деталь для прикраси страв. Від половинки вздовж відрізають по одному сантиметру з кожного боку. Ці шматочки тут вже не знадобляться. Але економна господиня не стане поспішати викидати їх. Всі залишки потрібно використовувати як добавку до салатів та інших прикрас.

Потім гострим ножем половинку огірка треба нарізати тоненькими поздовжніми смужками, але не до самого кінця. Біля хвостика слід залишити неразрезанными 1-2 сантиметри огірка. Таким чином виходить деталь, схожа на восьминога.

Смужок у майстрині повинно вийти непарна кількість, оптимальне їх число – сім. Кожну парну “ніжку” підвертають, заправляючи її кінчик в пазуху між смужками.

Таку прикрасу можна використовувати як самостійне, а можна додати до нього квіти. Якщо вздовж стеблинки викласти мариновану кукурудзу, зелений горошок, червону ікру, то вийдуть милі гілочки з гронами дрібних квітів.

Трояндочки з редиски, буряка, помідорів, савойської чи китайської капусти тут теж будуть дуже до речі.

Морква, порізана спіраллю

Для цих фантазійних квітів потрібен дуже гострий ніж і дерев’яна кулінарна шпажка. Очищений коренеплід без пошкоджень протикається наскрізь вздовж серцевини так, щоб її кінці виходили назовні. Ножем поперек моркву нарізають по спіралі. Товщина її повинна бути мінімальною. Дуже важливо зберегти її цілісність по всій довжині.

Потім шпажку виймають, а спіральку обережно розтягують. Якщо в якомусь місці ніж не зміг до кінця прорізати овоч, слід підправити огріхи.

Перший і останній виток з’єднують між собою. Спіралька приймає форму замкненого кола. Це і є готовий квітка. В серединку його кладуть ягідку або вставляють гілочку зелені.

Навчившись азам карвінгу, кожна господиня зможе сама придумати свої варіанти виготовлення квітів для новорічного столу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code