Рецепти осінніх коктейлів від бармена: від “олд фешн” до El Cafecito

З якими напоями у вас асоціюється літо? Напевно, першим вам в голову прийшло щось яскраве з вираженими фруктовим або м’ятним смаком. Але ось восени такі напої поступаються місце чого-то солодше і гарячіше. Рецепти, представлені в цій статті, дозволяють відчути самі “осінні” смаки: яблучний, кавовий, цедри апельсина, кориці, шоколаду, какао та інших. До речі, всі інгредієнти достатньо лише змішати в потрібних пропорціях, так що не хвилюйтеся, якщо у вас немає блендера або міксера.

Біблос Олд

Названий на честь атмосферної провінції в Гірському Лівані, цей коктейль можна вважати справжньою класикою осінніх напоїв. Він складається з невеликої кількості інгредієнтів, але його смак назавжди запам’ятовується всім, хто пробував Біблос Олд хоча б один раз. Коктейль найбільш відомий в східно-середземноморської кухні.

Інгредієнти:

  • 30 мл бурбона;
  • 10 мл рому;
  • 10 мл кави (кращий результат вийде з натуральним турецьким);
  • 4-6 чайних ложок лікеру (по можливості вибирайте “Ангостуру”);
  • цедра апельсина (для прикраси).

Приготування:

Змішайте всі рідкі інгредієнти. Подача за правилами повинна проводитися в низькому склянці з одним великим кубиком льоду. Зверху можна посипати напій цедрою апельсина.

Знаменитості не залишилися осторонь. Канделакі висловилася про ДТП з Єфремовим
Слимаки бояться мою пекінську капусту. А все спасибі меленого перцю і гірчиці
Анна Хилькевич має намір змінити ім’я своєї молодшої дочки

Маленький Бізон (“Бейбі Бізон”)

Цей коктейль по силі свого практично миттєвого впливу на організм і справді нагадує маленького бізона. А аромат яблук і кориці, який видає напій, не може асоціюватися ні з чим, крім осені.

Інгредієнти:

  • 30 мл горілки;
  • 30 мл яблучного соку;
  • 10 мл лимонного соку (краще всього використовувати свіжовичавлений, якщо є така можливість);
  • 10 мл “Апероля”;
  • паличка кориці.

Порада: не варто лякатися того, що у вас немає якихось інгредієнтів. Приміром, навряд чи у вас дома знайдеться “Апероль”, але ви можете спробувати приготувати коктейль і без нього. А можете поекспериментувати з тим, що у вас є, і приготувати нову різновид цього напою. Головне, не бояться пробувати, і це відноситься і до їжі, і до напоїв. Часто в результаті виходить просто чудово, незважаючи на занижені очікування.

Отже, перейдемо до приготування. Знову-таки, потрібно змішати всі рідкі інгредієнти. За бажанням можна додати в напій паличку кориці для прикраси і додання додаткової нотки смаку. Ідеальний варіант подачі – в попередньо охолодженому склянці, але без додавання кубиків льоду.

Кава (“Ель Кафєсіто”)

Назва цього коктейлю може бути бентежним для тих, хто знає іспанську. Але напій був названий буквально “кава” за його неповторний смак, чимось схожий на кавовий. Як кажуть ті, хто пробував цей шедевр, навіть один ковток дозволяє вам відчути себе млосно й розкуто.

Інгредієнти:

  • 30 мл темного рому;
  • 10 мл кавового лікеру (підійде, звичайно, і звичайний);
  • 10 мл лікеру 43 (знову-таки, можна замінити звичайним);
  • 1 ложка сиропу (в залежності від сиропу смак може змінитися);
  • шоколадна настоянка або просто розтоплений чорний шоколад.

Змішайте всі інгредієнти. Подавати можна в низькому склянці з одним великим кубиком льоду.

Секрети та поради барменів

Звичайно, без барменського шейкера складно добре змішати напої, про це не неможливо. Для того щоб цей процес проходив простіше, можна залишити весь посуд, яку ви будете використовувати, в холодильнику на півгодини-годину. За цей час вона буде досить охолодженої, що крім усього іншого допоможе також і поліпшити смак напою, навіть якщо сам по собі він замислюється гарячим.

Також не варто занадто багато зусиль витрачати на те, щоб знайти підходящий алкоголь. Зрештою, весь смак коктейлю в більшості випадків залежить саме від його безалкогольних складових начебто соку або сиропу. Просто замініть все, що вважаєте за потрібне, і ви здивуєтеся, виявивши в собі новий талант до змішування напоїв.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code