Що буде, якщо не мити овочі і фрукти перед їжею – експерти розповіли, як найкраще це робити

Коли мова йде про фруктах і овочах, ніколи не буває до кінця зрозуміло, наскільки ретельно їх потрібно чистити, щоб вони були безпечні для нашого здоров’я. Коли ваші продукти покриті цієї брудом, наприклад, моркву, картоплю та інші овочі, які зазвичай виймають із землі, більшість людей завжди інстинктивно як слід очищають їх перед тим, як готувати. Але коли ваші продукти виглядають відносно чистими, наприклад, яблука або ягоди, не можна бути впевненим, чи достатньо простого полоскання або зробити щось ще. У експертів є своє, досить цікаву думку, чим насправді можуть бути небезпечними немиті продукти, наскільки добре якісне миття і як ефективно очищати різні види продуктів.

Що може бути на брудних продуктах

Навіть коли здається, що шматок продукту чистий до скрипу, швидше за все, це всього лише ілюзія. Відсутність видимого бруду ще не гарантує, що поверхня не покрита мікробами і потенційно шкідливими патогенами, які збиралися десь по дорозі.

Згідно зі статистикою, приблизно 48 мільйонів осіб заражаються хвороби харчового походження від харчових продуктів, заражених шкідливими патогенними мікроорганізмами, найчастіше бактеріями лістерії, кишкової палички і сальмонели, а також вірусами, такими як гепатит А і норовірус.

Таємничі джерела в печерах виявлені дослідниками: їм сотні тисяч років
8 секретів Хейлі Бібер: вона була балериною
В Англії популярні хвилясті стіни. Виявляється, їх товщина – один цегла

Наскільки небезпечні овочі та фрукти

У кожній країні є певні сільськогосподарські стандарти, завдяки яким зводиться до мінімуму кількість хвороботворних мікроорганізмів, що потрапляють в систему виробництва,що містяться на різних продуктах, тому шанси на фактичну купівлю забруднених продуктів зазвичай досить низькі. Але хоча ймовірність того, що ви заразитеся хвороби харчового походження від свіжих продуктів, порівняно невелика, вона все ж зберігається, все залежить від того, які овочі і фрукти ви вживаєте. Наприклад, можна зіткнутися з сальмонелою, кишковою паличкою та лістерією, які можуть залишитися на продуктах з-за неправильної практики ведення сільського господарства, але також можливе забруднення продуктів вірусом, який поширюється людьми.

Справа в тому, що овочі та фрукти проходять через велику кількість людей, включаючи виробників, збирачів, далекобійників, тобто через дуже багато рук, на яких збереглися різні мікроби, в тому числі потенційно патогенні.

Що приховують брудні продукти

Насправді, для того, щоб позбутися від більшості мікроорганізмів, досить просто промити продукти водою, та до кінця дня вживання чого-небудь з невеликою кількістю мікробів, швидше за все, не приведе до хвороби, тому ви ніколи не відчуєте різницю, якщо тільки не страждаєте імунодефіцитом. У звичайній ситуації ваше тіло добре впорається з кількома мікробами.

Якщо їжа стає настільки забрудненої, що викликає нудоту у людей, є ймовірність, що на ній занадто багато хвороботворних мікроорганізмів, які, швидше за все, глибоко проникли в фрукти або овочі, а не просто залишилися на їх поверхні. У цьому випадку промивання буде недостатньо, щоб їх забезпечити. Тому експерти рекомендують викидати забруднені продукти і уникати купівлі чого-небудь з видимими ушкодженнями, тому що це може стати точкою входу для патогенів для зараження продукту зсередини.

“Безкрилий” Мерайя Кері: знаменитості, у яких, всупереч чуткам, ні літаків
Не піар, а любов: діти Бена Аффлека піднесли Ані де Армас незвичайний подарунок
Мої хитрощі для волосся: я роблю домашні спреї замість масок і бальзамів

Як треба мити продукти

Більшість продуктів досить просто промити водою і протерти руками. У цьому випадку мова йде про звичайному фрукт або овоч, який був вирощений і оброблений правильно, і на його поверхні може бути тільки кілька мікробів. Такої процедури буде достатньо, щоб позбутися від 90-99 % наявних там бактерій.

Але про все по порядку: перш ніж приступити до підготовки своїх продуктів, обов’язково мийте руки. Незалежно від того, які бактерії присутні на ваших руках, якщо їх спочатку не помити, бактерії легко перейдуть на продукт, який ви готуєте. Мийте руки не менше 20 секунд з милом в теплій проточній воді.

Крім того, незалежно від того, який фрукт або овоч ви берете, вам слід почекати після миття, перш ніж з’їсти. Миття продуктів додає надлишкову вологу і створює середовище, яка сприятлива для розмноження хвороботворних бактерій, в першу чергу коли мова йде про фруктах і овочах, всмоктуючих велику кількість вологи. Тому, як правило, краще уникати миття, коли ви повертаєтеся з магазину додому. Якщо ви купили щось особливо брудна в супермаркеті, замість того, щоб відразу помити це, просто ретельно висушіть, перш ніж покласти в холодильник.

Батька не знала, але пам’ять його вшановує. 39-річна дочка Лістьєва схожа на нього
Професійний легкоатлет влаштував змагання з дівчиною-блогером і програв
Нові суперечки навколо Свіфт: дійсно її свіжий кавер виконує брат співачки

Після цього, як правило, все, що вам потрібно зробити, це промити продукти під холодною проточною водою і гарненько їх протерти. Немає необхідності користуватися оцтом або якимось особливим спреєм. Насправді, медики не рекомендують використовувати які-небудь види мила, миючих або яких-небудь спеціальних засобів для очищення продуктів.

Особливості

Незважаючи на те, що продукти з твердою шкіркою, такі як дині, ананаси і апельсини, не виглядають так, що їх потрібно мити, відмовлятися від цієї процедури не можна. Справа в тому, що, порізавши фрукт, ви можете перенести бактерії з поверхні на м’якоть плоду. Завжди мийте тверду поверхню, перш ніж починати чистити або нарізати продукт. Так у вас буде менше шансів перенести бактерії всередину. Скористайтеся спеціальною чистою щіткою для продуктів, щоб ефективно очистити шкірку від будь-яких потенційних патогенів.

Вам не потрібно турбуватися про те, щоб мити будь-які попередньо вимиті і готові до вживання продукти. Якщо на упаковці зазначено, що вміст попередньо промиті, немає необхідності витрачати час (або воду!) на повторне промивання.

Крім того, до миття деяких овочів і фруктів потрібно підходь по-особливому.

Коренеплоди

Коли справа доходить до продуктів, які потрапили до нас з землі і покритих землею – картоплі, моркви і будь-яких інших видів коренеплодів, полоскання і м’якого тертя часто недостатньо для повного видалення бруду або ґрунту, яка може містити пестициди і численні бактерій. Можна скористатися ганчіркою для посуду або губкою, щоб вичистити їх, але, на думку експертів, жоден інструмент не справляється з роботою краще, ніж спеціальна овочева щітка з твердою щетиною. Використовуючи її, як слід вичистити, утримуючи продукт під струменем води, при цьому обов’язково переконайтеся, що прибрали всі видимі забруднення.

Фахівці назвали масло, яке рекомендується вживати під час пандемії
Дочка Єфремова розповіла про каяття батька, а син відмовився від коментарів
Робимо м’який чохол для окулярів з старого краватки

Ягоди

Всі знають, що ягоди дуже ніжні. Як правило, мало хто може утриматися і не з’їсти кілька штук по дорозі додому. Однак слід пам’ятати, що з ними потрібно поводитися дуже дбайливо. Найпростіший спосіб помити ягоди – скористатися друшляком і промити їх не під сильним струменем води.

Не варто дуже довго тримати ягоди під водою, тому що вони за своїми властивостями походи на губку і вбирають багато води, яка негативно позначається на їх смак і текстуру. Також не треба видаляти стебла перед миттям (наприклад, у полуниці), оскільки це дає ягодам додаткову можливість вбирати воду.

Листова зелень

Хитрість у поводженні з салатом або іншими зеленими листям полягає в тому, що грунт може опинитися на кожному окремому аркуші, тому недостатньо просто прополоскати їх, щоб вони стали абсолютно чистими. Замість цього краще налити в миску холодну воду і обережно кидати туди листя, виглядаючи, чи є на них бруд. Цей метод дозволяє вам повністю видалити всю грунт. Потім наостанок потрібно прополоскати під проточною водою, щоб все непотрібне було вимито.

І пам’ятайте, якщо ви хоч трохи сумніваєтеся в якості продукту – просто викиньте його, простого миття буде недостатньо, щоб ви не захворіли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code