Хумус із солодким перцем і часником: рецепт простого і швидкого приготування в домашніх умовах

нут 250 г
———————-
перець солодкий червоний 2 шт.
———————-
часник 2 зубчики
———————-
олія оливкова 4 ст.л.
———————-
насіння кунжуту 2 ст.л.
———————-
зіра 1 ст.л.
———————-
сода? ч.л.
———————-
сіль за смаком
———————-
лимонний сік за смаком
приготування:
Крок 1. Залити нут водою, дати постояти ніч, вранці промити, залити новою порцією чистої води, поставити варити, дати закипіти, всипати чверть чайної ложки соди, видалити піну, закрити кришкою, зробити нагрівання мінімальним, проварити дві години до повного розм’якшення нуту.
Крок 2. Перець змастити маслом, обернути в фольгу, відправити на 20 хвилин в прогріту заздалегідь до 220 градусів духовку. Дати охолонути прямо в фользі, видалити її, прибрати з перцю шкірку і хвостик з насінням, сік злити в чашу блендера.
Крок 3. Обсмажити насіння зіри на сухій сковороді, кунжут подрібнити в кавомолці, об’єднати їх, додати сіль, розтерти. У чашу блендера покласти нут, нарізаний часник, перець, спеції, влити лимонний сік, масло, подрібнити хумус із солодким перцем і часником до стану пасти.
Приємного вам апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code